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中国宴礼文化正式走向宴礼文明约在公元前1000--1100年。西周初年开始就有了大飨的命名。飨，就是古代皇家最高的宴请规制，既今日的国宴，是中国宴会酒店存在的依据和发展的基石。
苏州望亭，古名御亭，是一座具有悠久历史的古镇。御亭府大酒店就坐落在这个千年古镇——望亭新地标“御亭商业广场”内。这家融合粤菜、川湘菜、淮扬菜等各地美食的宴会酒店开业以来广受好评。
酒店占地面积近4500平方米，辉煌大气，拥有多功能厅4个、豪华包房14个。其中豪华婚宴主厅可容纳65桌，锦鲤厅容纳20桌，中国风宴会厅容纳18桌，梦幻厅容纳8桌，是举办家宴聚餐、寿宴、喜宴及商务宴请的好去处。
在现如今酒店业日益激烈发展的阶段，宴会型酒店如何脱颖而出？
宴会型酒店区别于一般类型的餐饮品类，是专业举办大型宴会的，所以空间的深度、高度、面积、容客量等等都成为了必要因素。
宴会型酒店的定位决定对物业的面积要求：
高端宴会酒店面积要求在10000平方左右
中端宴会酒店面积大约在5000到6000平方左右；
中低端宴会酒店面积大约在3000平方左右；
越是高端的宴会酒店对于原建筑的物业要求越高，因此也越是稀缺，所以更加具有独特性。
大型通用型宴会厅可容纳50桌及以上，用于大型公司年会、婚礼宴请及各类
大型活动宴请等等
中小型通用型宴会厅可容纳十到20桌以上。
个性化主题宴会厅多用于订婚宴、请婚礼宴请、求婚场地等等。
人文情怀主题的宴会厅以寿宴、谢师宴、升学宴等居多。
随着科技的进步，各大酒店配备了5D全息光影的宴会厅，一键切换场景，海底世界、城堡森林、中式，复古等等不同种类主题，给消费者带来沉浸式体验感。
酒店的定位决定了包厢的定位，高端酒店包厢多数为商务成功人士商务宴请所用，带有独立卫生间，私密性较强，消费相对也较高
宴会型酒店解决当地消费人群的聚会、宴请、日常聚餐等需求上发挥了重要作用。
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