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酒店装修设计的几个要点

来自:无锡餐厅/饭店装修    人浏览   发布日期:2020-06-18 11:20

酒店经营管理的成败与酒店的建设有关,与酒店前期的总体规划和设计有关,与投资人的理念有关,与分管旅游的政府领导对酒店的认知水平有关,具体如下:


一、选址:是看该地区3至5公里范围内有没有酒店,加在一起的房间数是多少,如果加在一起有500间,那么就可以至少做300间房的酒店,因为这些现成的客源以后都会成为该酒店的客户。如果该地区根本就没有酒店,本来就没有客源需求,这样的位置就要谨慎。一旦确认可以做酒店,那么就把所有目光和精力都倾注在酒店设计和建设上,而且丝毫不必担心酒店的未来。


二、功能布局要正确地把握市场,不是刚需、不是性价比高、不受消费者欢迎的服务项目一定要毫不犹豫地取消。


三、外形酒店外形要中规中矩,最好采用矩形做酒店建筑,大凡异形建筑的酒店,效益都不会好到哪儿,除非像拉斯维加斯的一些异形酒店,是以赌博为主业,而不是靠出售房间来赢取利润的。


四、外窗:采用点式窗,不能用玻璃幕墙。


五、外墙色彩:不宜用冷色调,应该使用暖色调。


六、交通及停车:必须方便客人进出,方便客人停车,尽量简化门前和周围景观园林的面积。



七、层高:酒店塔楼即客房层的层高:3星及经济型酒店为3米,四星级3.2米,五星级3.4米。裙楼层高:一层4.5米,二层及二层以上3.8米,设多功能厅的最好采用网架结构,净高在6米以上。


八、每层楼面积:以筒子楼酒店为例,塔楼的每层面积为1500平米,裙楼为4500平米,地下室为6000平米。


九、雨棚:雨棚是酒店的门面,以建筑柱距的3跨为宜,比如8.4米的柱距,雨棚就是25米宽,进深在7米左右。


十、广场台阶:不宜高,不宜多,以3、4级台阶为宜。


十一、水:冷热水箱并建,设在屋顶或裙楼的屋面上,这样既节能,保证冷热水的平衡,而且在市政停水时保证酒店的正常运转。


十二、强电:几乎所有酒店电的总容量设计负荷过大,这样不但加大了许多初始增容费,每月还必须多付变损费,而且还占用了国家的电力设施资源。应该在计算总负荷前要确定好酒店的功能布局,然后详细算准每层楼的用电量,再排布好每层楼各用电区域的使用时段,这样计算出的总负荷才是科学的,才方便经营。


十三、弱电:客控系统不能使用。一般酒店不宜使用电动窗帘、感应照明、感应温控以及手机开门的门锁系统。WIFI不宜设密码。


十四、空调:针对不同的酒店选用正确形式的空调是非常重要的。为了保证酒店的服务品质,一般不宜使用外挂式分体空调,至少采用管道机进行制冷和采暖。超过4万平米的酒店,应采用离心机和螺杆机制冷、锅炉采暖。1.5万至4万平米的酒店,采用螺杆机制冷、锅炉采暖。1万平米左右的酒店可用风冷模块制冷和采暖。


十五、洗衣房:拥有300以上房间的酒店应设洗衣房,少数度假酒店或周围没有洗衣服务的200间左右的酒店也可以设洗衣房。洗衣房设计的难点是在不使用空调降温的情况下,在夏季把室内温度控制在35度以下。


十六、电梯:酒店万万不能把消防电梯和客梯设计在一起。另外,客梯不宜使用楼层限制卡。大凡写字楼和酒店混在一起设计的建筑,不要将客梯分作写字楼和酒店专用梯,因为客梯混合使用可以提高电梯使用效率,方便客人交通,节省投资。


十七、大堂:一定要用旋转门,有条件的最好使用两翼旋转门。一般酒店不宜采用共享空间,少数采用共享空间的大堂,为了空调效果和防火分区的要求,尽可能地将二层以上的共享空间作实墙或用防火玻璃隔断封堵。


十八、餐饮:酒店应以经营住宿为主,尽量不自营大餐饮。酒店餐饮一般情况下宜外包给社会品牌餐饮;如果自营,应以宴会为主,并且大小不一的餐厅都可以设计成多功能厅使用。要改掉酒店餐饮豪华高档装修的惯常做法,代之以接地气的特色文化装修。




十九、客房:


1. 把环保作为酒店设计的第一任务,客房主要抓住3种材料:(1)大芯板,最好用E0级,至少用E1级,万万不能使用E2级。(2)涂料:一定要使用品牌产品,如大宝、立邦、华润等。(3)尽量少用石材,因为石材具有对人体有害的放射线。大凡刺鼻辣眼有严重气味的酒店,哪怕装修再豪华,生意也不会好的。


2. 高度重视防水、隔音、遮光和上下水。


3. 不宜采用墙纸,宜用环保性能极好的糯米胶粘贴的墙布。不宜做电视机背景墙,不宜做床靠的背景墙。


4. 家具:


①整个房间的家具没有抽屉,没有柜门,这样客人就不会落下东西,而且员工查房快捷。


②入户门可以不设闭门器和防盗链。入户门和卫生间门可用实木夹板门,注意制作时材料工艺必须完全对称,且内加方钢,这样就可以保证不变形。



③衣柜厚45公分,宽1.5米,没有柜门,一半贴一面镜子,另一半设置一个可以横着挂3只衣架的挂杆。


④行李凳2只,两边带扣手,高45公分,可以当凳子坐。没有电视机条柜,不设写字桌和写字椅。


⑤靠窗边摆放一只多功能方桌,76公分高,80公分见方,两张扶手椅面对而放,可以写字、上网、打牌、吃饭、喝茶等。


⑥床头柜:采用悬挑,没有底座底板。


⑦床高55公分,底座高30公分,床垫高25公分,床垫一定要加舒适垫。床靠板不宜高,55公分左右高,制作时由上及下呈15度斜坡,人坐在床上头可以舒适地靠在软包床靠的上沿,背部正好舒适地抵在背板上。



5. 灯具:小走道2只8瓦节能筒灯,房间风机盘管侧设置了3根12瓦T5灯管或LED组成的槽灯,吧台上方设一只3瓦节能灯,多功能方桌上方是一只8瓦小吊灯,卫生间里马桶和洗面台上方各装一只5瓦节能灯。整个房间没有落地灯,台灯,壁灯,边顶筒灯,夜灯,背景灯等。


6. 地毯或地板:一直铺设到入户门,小走道不宜铺石材或地砖。


7. 窗帘:轨道质地要好,两根轨道必须交叉5公分。


8. 电视机尺寸:一般在50英寸左右。


9. 取消保险柜和冰箱:在总台设有保险柜,在每层楼电梯旁设自动售货机。


10. 马桶要用一线品牌,最好采用旋涡喷射虹吸式,房价稍高的可以使用卫洗丽智能马桶。



二十、客房过道


1. 灯不宜亮,最好在每个门头设一只5瓦节能灯,在每个管道井门上挂一幅画,画的上方设一只3瓦节能灯作为走道的辅助照明。


2. 墙面宜用墙布,不宜使用软包或木饰墙裙。


3. 地面不宜采用地胶垫的地毯,因为普通威尔顿地毯洗后会变形,而阿克明斯特地毯价格贵,而且在这种地毯上无论是客人拖行李还是员工推工作车都费力。最好使用中间为块毯、两侧用地砖的设计,既方便客人拖行李、行走没有噪音,服务员推工作车也轻松,投资少,好维修,便于打理。


如果在操作酒店的过程中,正确完成了30%的主要细节,那么这家酒店就可以依靠自己活下去;如果正确完成了40%的主要细节,酒店就会确保盈利;如果正确做到了50%的主要细节,酒店就会有许多盈利;如果正确做到了60%以上的主要细节,酒店就会健康长寿地活下去,成为真正的品牌酒店


用预算节省下来资金仅仅其中的利息做了下面这些事:电视机在50英寸以上;布草床具不亚于甚至超过国际五星级酒店;茶叶绝对不用袋泡茶,而是用黄山毛尖(雨花茶,西湖龙井,金骏眉);免费矿泉水放置6瓶,而且起码是怡宝品牌;拖鞋在5元左右一双;牙膏牙刷木梳的品质达到客人乐于带走的标准;洗浴洗发洗手液全是品牌灌装;5秒之内来热水;离大门10米远的地方就自动连接WiFi。


一句话,凡是与客人感受有直接关系的就做加法,凡是与客人感受没有直接关系的就做减法。不把资金浪费在没有什么多大意义的广告上,而是在开业几个月的市场培育期中低价让利给前来消费的客户,制定出让客人真正感觉到价廉物美的市场价格。


开业一个月酒店入住率达到30%时就已实现收支平衡;开业3个月入住率就达85%,开业不到半年就常常满房。开业不到10个月,客人好评如潮,现在网上排名已经超越了当地的喜来登和金陵大饭店,名列榜首。这家酒店就做到了二星半的投资、三星半的卖价、五星级酒店的舒适度。


如果是自己开发的房产做酒店,应该可以在六年内回收投资;如果是租赁物业做酒店,比较差的结果是三年回本。只要我们把控好酒店从设计、建设直至经营管理的主要细节,那么40%左右的住客率就是一般酒店的盈亏点。这样说来,酒店投资人还会没有信心吗?酒店管理者还会被频频责备撤换或者自己被迫辞职吗?价廉物美的酒店客人会不满意、会不来消费吗?

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